Il gin italiano

Le origini del gin sono spesso collocate nel Nord Europa, ma questo famoso distillato di bacche di ginepro è presente nella cultura italiana da secoli. Testi di alchimia del XVI secolo, libri di liquoristica del Rinascimento e dell’Età Moderna e i distillati più recenti confermano che il fenomeno italiano ha radici antiche e non si basa sull’improvvisazione. L’autore ripercorre la storia completa del liquore al ginepro e dei primi gin italiani, analizza i diversi tipi di distillazione, le materie prime, le caratteristiche dei gin moderni e i produttori più importanti. Una parte del libro è dedicata ai cocktail del passato, fuori dagli schemi dei classici.