Vegan senza glutine

Végan sans gluten deviendra votre ouvrage de référence pour suivre une alimentation à base végétale sans gluten et produits dérivés du lait. Fruit de la collaboration entre Maria Alessandra Tosatti, experte nutritionniste et responsable de la page Facebook VegetAzione, et la célèbre cheffe Francesca Gregori, Végan sans gluten n’est pas seulement un livre de recettes : c’est un guide utile et indispensable pour toutes les personnes souffrant de la maladie cœliaque, les personnes allergiques aux protéines du lait, les personnes intolérantes au lactose, les ovo-lacto-végétariens et les végans. Dans Végan sans gluten vous trouverez les recettes véganes de Francesca Gregori, la célèbre cheffe du blog The Mindful Tomato. Une attention toute particulière y est accordée au caractère saisonnier des produits, à l’utilisation de céréales complètes naturellement sans gluten, à la territorialité des aliments et à la présentation des plats. Avec les photos couleur de Francesca Gregori. Il est important en effet de proposer des recettes véganes sans gluten pour les cœliaques mais également pour tous ceux qui ont une certaine sensibilité au gluten. Les personnes intolérantes ou allergiques peuvent-elles adopter une alimentation à base végétale qui exclut également les produits d’origine animale? Est-on certain que cette alimentation ne devient pas monotone et respecte les besoins nutritionnels de chaque individu? Végan sans gluten répondra à toutes ces questions pour faire en sorte que l’exigence d’un régime alimentaire sans certains aliments aille de pair avec le droit de suivre une alimentation à base végétale qui respecte les motivations individuelles.