A tavola con Marco Polo. La cucina sulla Via della seta

Il est des lieux qui transcendent les connotations géographiques, qui ne connaissent pas de frontières et qui, par leur pouvoir évocateur, se cristallisent dans l’imaginaire de chacun d’entre nous, voyageur ou non. L’un d’entre eux est la route de la soie, cette longue route qui, pendant des siècles, a traversé les univers culturels, traçant la voie aux caravanes, aux marchandises et aux cultures. Marco Polo en fut l’un des protagonistes : c’est à lui que nous devons les révélations du Million et le récit de peuples et de traditions inconnus. Nombre d’entre elles, le long de cette route qui conduisit Marco à la cour du Grand Khan, perdurent dans la physionomie des peuples, dans leurs langues et – surtout – dans leur cuisine. Bienvenue à ce voyage gastronomique sur les tables du Million !